|
|
Tapas Calamares Rellenos
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo inktvis middelmaat
500 gram half runder half varkens gehakt
3 eieren.
saus:
:1 grote ui
:500 gram tomaat
:150 gram amandelen
:300 gram garnalen
Voorbereiding:
Maak de inktvis schoon bewaar de tentakels
haal ook het vel er af let op dit is vrij
arbeids intensief
kook de eieren
de amandelen in een blender fijn.
Bereidingswijze:
Bak het gehakt aan voeg dan de instukjes
gesneden tentakels toe.
hak de gekookte eieren.
voeg deze ook toe.
laat dit geheel 2 min door bakken.
laat de vulling afkoelen.
vul de intvis
sluit deze met een prikkertje.
bak de gevulde inktvis in een beetje olijfolie.
voeg dan de in kleine blokjes gesneden tomaat
laat dit 15 min op zacht vuur koken
voeg dan de amandelen .
als allerlaatst de garnalen.
opsmaak brengen met peper en zout (zeezout)
|
|
|